子どもの大好きなものを考えたモリモリ弁当レシピ
作り方 おいなりさん●酢大さじ１、砂糖小さじE2、塩小さじ列をませ、電子レンジで加熱して冷まし、ごはん12〔〕gにまぜる。あぶらげ１枚は湯通しして半分に切り、□を開く。だし八カップ、しようゆ大さじ１、砂糖小さじ１を煮立たせた中で煮含める。残った煮汁でせん切りのにんじん、しいたけ、れんこん各適量を煮て煮汁をきり、すし飯にまぜてあぶらげに詰める。これを半分に切って詰め、黒ごまを散らす。しば漬けを添える。
ミニとんカツ●豚ロース肉池枚は食べよ＜切り、塩、こしよう各少々をし、フライ衣をつけて油で揚げる。ケチャップは別容器に。きゅうりの塩もみ、市販のフライドポテト、プチトマト、サラダ菜を添える。
作り方 市松ロールサンド●12枚切りの食パン白と黒各１枚は耳を切る。同じ大きさに切りそろえた八ム、きゆうり、チーズをそれぞれ市松模様にそろえ、バターを薄く塗った食パンにのせて巻き、ラップできっちり包む。約10分したら、ラップをはずして二つに切る。サラダ菜を添える。
フライドチキン●鶏もも肉50gは、皮と余分な脂身をとり、一ロ大に切る。にんじんと玉ねぎのすりおろし各大さじ％、しょうが汁、酒各小さじ１、しょうゆ大さじ１をませた中に１時間以上つける。汁けをふき、かたくり粉をまぶして1日0度の油で揚げる。ゆで卵の飾り切り、ゆでたブロッコリー、いちごを添える。
作り方 梅おにぎり●小梅２〜３個は種をとって刻み､ごはん100gにまぜる。丸形ににぎる。ミニハンバーグ●牛ひき肉6〔〕g、玉ねぎのみじん切り、とき卵各大さじ１、牛乳で湿らせたパン粉大さじ殖、塩、こしょう各少々を加えてませ、小さな丸形にまとめる。サラダ油小さじ１を然して焼き、トマトケチャップ、ウスターソース各小さじ１をからませる。
ピクルス●きゆうりは5mmの輪切りにし、にんじんは花形に抜いて各２枚用意。玉ねぎ10gはせん切りにする。酢大さじ１、砂糖、塩、こしょう各少々、水小さじ１、口−リエ１枚、パセリ少々を小なべに入れて煮立て、冷ましてから野菜を加えて漬け込む。レタス、パイナップルを添える。
作り方 ケチャップライス●あたたかいごはん80gはバターでいため、トマトケチャップ大さじ１、冷凍ミックスベジタブル大さじ２を加えていためる。
えびフライ●えび２尾は背わた、頭、殼をとり、フライ衣をつけて油で揚げる。ゆでたうすら卵とピックに刺す。容器に入れたケチャップを添える。
ほうれんそうのソテー●ほうれんそう１株はゆでて水けをしぼり、ざく切りにする｡バター少々を熱し､ほうれんそうをいため､塩､こしょう各少々をする。
ポテトサラダ●ゆでてつぶしたじやがいも30gに、塩、こしょう、酢各少々を振る。薄切りのきゅうり、玉ねぎ各10gは塩もみしてしばる。にんじんはいちょう切りにしてゆでる。全材料にマヨネーズ大さじ１を加えてあえる。